Bagnetto
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BAGNETTO

Ingredienti: prezzemolo, un peperone giallo, pane raffermo, un'acciuga, un uovo sodo, aglio, olio, aceto, sale.

Preparazione: tritare insieme finemente due spicchi d'aglio, una manciata di prezzemolo possibilmente di primo taglio, un pezzo di peperone giallo carnoso, un uovo sodo ed un'acciuga. Aggiungere al trito un cucchiaio di pane raffermo imbevuto nell'aceto e formare un impasto. Condire il tutto con olio ed un pizzico  di sale. Si consuma con il bollito di carne.

 

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Aggiornato il: 12/03/2011